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是一种天然存在的单糖,广泛用于食品、医药和科研领域。
食品工业:作为高甜度甜味剂(甜度约为蔗糖的1.2–1.8倍),用于饮料、糖果、烘焙食品、乳制品等
医药领域:用作药用辅料或原料,如在静脉注射液中提供能量
Fructose
6-Azido-6-deoxy-D-galactose
1-Deoxy-1-morpholino-D-fructose
2,6-Deoxyfructosazine
2,5-deoxyfructosazine
Fructosazine
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